Farfalle alle Barbabietole Rosse
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La barbabietola è un ortaggio da radice molto diffuso, del quale possono venire consumati sia la radice che le foglie,
Tag Archives: Ricetta vegetariana
Arrotolato di Spinaci
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone L’arrotolato di spinaci è un ottimo antipasto da servire caldo, e consiste da un pan di spagna salato alle patate
Risotto con Zucchine e Limone
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un primo piatto semplice da preparare e dal sapore sorprendentemente piacevole, questo risotto con zucchine e limone ha un gusto
Riso Saltato alle Verdure
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Semplice e gustoso, il riso saltato alle verdure è un piatto di origine orientale, e viene preparato facendo saltare in
Risotto al Barolo con Fonduta ai Formaggi
Il risotto al barolo con fonduta ai formaggi è un piatto raffinato dove il sapore del risotto si sposa perfettamente con quello della crema ai
Gnocchi di Zucca con Salsa di Ricotta al Timo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Degli ottimi gnocchi di zucca serviti con una salsa di ricotta e timo, che si abbina perfettamente senza coprire il
Ravioli ai Broccoli
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone I ravioli ai broccoli vengono preparati con un delicato ripieno a base di broccoli e patate, avvolto in una sottile
Risotto al Prosecco
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il risotto al prosecco è un ottimo primo piatto facile da preparare. Il riso si bagna con un bicchiere di
Vellutata di Porri
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Una delicata vellutata di porri, semplice da realizzare e gustosa, servita con crostini di pane. Questo zuppa calda si prepara
Risotto ai Funghi con Fonduta di Fontina
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il risotto ai funghi con fonduta di fontina è composto da una base di risotto ai funghi misti (porcini, finferli, chiodini,
Crema di Finferli
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone I finferli o gallinacci sono dei funghi molto diffusi e dal ottimo sapore. Possono essere serviti insieme a della polenta oppure venire
Spaghetti Cremosi
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Gli spaghetti cremosi sono un piatto semplice da preparare: gli spaghetti vengono conditi con un cremoso sugo a base di cipolla,
Ravioli di Patate con Salsa al Taleggio
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Una sfoglia di pasta fresca all’uovo farcita con un ripieno di patate e servita con una salsa al formaggio, sono
Zucca Stufata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La zucca è un’ingrediente versatile che in cucina copre molti ruoli: come antipasto (bastoncini di zucca e pancetta), nei primi
Pasta con Pere e Taleggio
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il classico abbinamento pere e formaggio, in questo caso taleggio, si presta perfettamente per un piatto di pasta davvero buono.
Strudel di Ricotta e Verdure
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Preparare un strudel di ricotta e verdure è una preparazione semplice, preparate con un ripieno di verdura e ricotta avvolto
Canederli di Spinaci
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone I canederli, famoso piatto della cucina del Alto-Adige, sono dei grossi gnocchi di forma sferica a base di pane. A differenza
Crema di Zucca e Amaretti
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Una originale variante della crema di zucca, la crema di zucca e amaretti viene preparata partendo da un soffritto a
Insalata Autunnale con Uva e Pere
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone L’insalata autunnale con uva e pere è un piatto freddo preparato mescolando soncino (conosciuto anche come songino), uva da pasto
