Fritole (Frittelle di Carnevale)
Le fritole sono un dolce di carnevale originariamente del Veneto e del Friuli, ma ai giorni nostri diffuso in quasi tutto lo stivale.
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Zuppa di Farina Tostata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La zuppa di farina tostata (Brennsuppe in tedesco) è una ricetta povera della cucina tradizionale dell’Alto Adige che veniva preparata
Pasta Frolla per Crostate
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 500 gr di pasta La pasta frolla è una preparazione base in pasticceria. Essa viene utilizzata per la preparazione di molti
Bisulan (Bussolano Mantovano)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 24 cm di diametro Il bisulan, conosciuto in italiano con il nome di bussolano è un dolce di origine antica,
Gnocchetti di Menta alla Panna
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La menta è una pianta aromatica molto utilizzata in cucina, che può essere impiegata per secondi a base di carne,
Pasta Fresca all’Uovo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 600 gr di pasta Preparare la pasta fresca in casa, sebbene possa sembrare difficile, non lo è per niente. Di seguito trovate
“Crosti” della Val Badia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 1,5 kg di impasto I “crosti” della Val Badia sono dei deliziosi panini dolci con patate e uvetta, tipici della Val Badia,
Pasta Tirata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 400 gr di impasto La pasta tirata (o pasta per strudel) è un impasto neutro a base di acqua e farina, usato
Bussolano
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 26 cm di diametro Il bussolano o bisulan in dialetto, è un dolce tipico mantovano. Di antiche origini, è una ciambella asciutta che, nella versione
Torta Marmorizzata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera a ciambella da 28 cm di diametro La torta marmorizzata deve il suo nome all’impasto bicolore che, una volta cotto, assume
Pasta Frolla
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 1 kg di pasta La pasta frolla è senza dubbio la preparazione base più diffusa in pasticceria. Gli ingredienti principali sono
Spätzle (Spatzln)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Gli Spätzle ( o Spatzln), conosciuti come gnocchetti tirolesi, sono dei piccoli gnocchi a base di farina e uova, molto diffusi
