Pesto di Zucchine
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 800 gr di pesto Il pesto di zucchine si ottiene frullando insieme zucchine sbollentate, basilico, prezzemolo, pinoli, grana, aglio e olio,
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Pasta Fredda Bella Estate
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La pasta fredda bella estate è un primo piatto davvero veloce e facile da preparare. Una volta cotta e raffreddata, la
Bocconcini di Mozzarella e Salmone Affumicato
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Mozzarelline avvolte da una fetta di salmone affumicato e servite con una salsina a base di basilico, limone e olio.
Tagliatelle di Castagne al Pesto
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Le castagne sono un frutto molto utilizzato in cucina. Molto diffuso è l’utilizzo della farina di castagne, ideale per ottenere
Insalata di Patate e Fagiolini con Pesto
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ispirata alla ricetta classica ligure delle trofie al pesto con patate e fagiolini, l’insalata di patate e fagiolini con pesto
Fusilli con Crema di Olive e Pomodori
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone I fusilli con crema di olive e pomodori sono un primo piatto di pasta condito con una crema a base
Penne Cremose al Basilico
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Simile al pesto genovese, ma dalla preparazione meno complicata, le penne cremose al basilico vengono preparate con panna e foglie
Drink al Pompelmo e Basilico
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 2 persone Un drink al pompelmo e basilico dissetante, che acquista un sapore particolarmente gradevole grazie alle foglie di basilico. Al succo
Farfalle al Pesto con Patate e Fagiolini
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un’antica versione delle trofie al pesto, piatto tipico ligure, prevedeva l’aggiunta di patate e fagiolini lessi. Sebbene le trofie, e
Pappardelle con Crema di Zucchine e Burrata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Le pappardelle con crema di zucchine e burrata sono un ottimo primo piatto a base di verdure, dal sapore fresco e delicato,
Pesto alla Genovese
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Con il termine pesto, la prima cosa che viene in mente è il pesto alla genovese, ovvero un condimento per pasta a
Tagliatelle Aromatiche al Lardo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Preparate con un battuto di lardo e cipolla e aromatizzate con basilico, le tagliatelle aromatiche al lardo sono un primo
Tagliatelle alle Erbe Aromatiche
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Le tagliatelle alle erbe aromatiche sono un primo piatto semplice e veloce: dopo aver fatto appassire lo scalogno lo si
Penne con Ricotta e Pomodorini
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Le penne con ricotta e pomodorini sono un primo piatto semplicissimo, composto da un sugo a base di ricotta, pomodorini
