Purè di Sedano Rapa
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il purè di sedano rapa è un ottimo contorno a base di sedano rapa, latte e panna. Ideale per accompagnare
Category Archives: Verdure e contorni
Insalata di Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La zucca è un ingrediente molto versatile, che viene usato per preparare primi piatti, come gnocchi o tortelli, contorni, come
Insalata di Zucca e Patate
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Oltre a tutte le preparazioni per cui si presta ottimamente (zuppe, primi, torte e dolci) la zucca è buona anche
Crauti
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone I crauti (Sauerkraut in tedesco) sono un tipico contorno della cucina tedesca, che consistono in cavolo cappuccio tagliato fine e
Patate in Tecia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Una ricetta semplice e veloce per preparare le patate in tecia, un piatto dal sapore “rustico” con cipolla e pancetta, ideale
Zucca Stufata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La zucca è un’ingrediente versatile che in cucina copre molti ruoli: come antipasto (bastoncini di zucca e pancetta), nei primi
Verza Stufata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un contorno facile da preparare, la verza stufata è una delle principali preparazioni di questo ortaggio. Viene spesso abbinata a
Patate al Latte
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone La patate al latte sono un contorno facile da preparare e veloce. Le patate vengono cotte nel latte in forno e
Insalata Autunnale con Uva e Pere
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone L’insalata autunnale con uva e pere è un piatto freddo preparato mescolando soncino (conosciuto anche come songino), uva da pasto
Rösti di Patate
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il rösti di patate è un contorno a base di patate originario della Svizzera, ma ampiamente diffuso in tutti i paesi
Gnocchetti di Polenta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ideali come contorno per piatti a base di carne come Gulasch, stracotto d’asino, capriolo in umido, spezzatino di cervo e
Cavolo Rosso Stufato con Mele e Uva Passa
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone Il cavolo rosso stufato con mele e uva passa è un contorno ideale da servire con carni rosse, di maiale
Cipolline in Agrodolce
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4-6 persone Le cipolline in agrodolce sono un piatto molto diffuso, spesso servito come contorno o anche come antipasto. Si prepara cuocendo
Insalata di Patate e Fagiolini con Pesto
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ispirata alla ricetta classica ligure delle trofie al pesto con patate e fagiolini, l’insalata di patate e fagiolini con pesto
