Spezzatino di Cervo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Lo spezzatino di cervo è una delle più comuni preparazioni per utilizzare la carne di questo maestoso animale. Dalla preparazione
Category Archives: Selvaggina
Filetto di Cervo al Vino Rosso
Come cucinare un ottimo filetto di cervo al vino rosso, un piatto ricercato ma facile da preparare.
Capriolo in Umido
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone La selvaggina ha una carne particolarmente magra e povera di calorie. Tra le specie animali che compongono questa categoria, il
Filetto di Capriolo in Crosta di Mandorle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di capriolo in crosta di mandorle è un secondo piatto raffinato a base di selvaggina. Una volta rosolato,
Cinghiale con Polenta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Il cinghiale è un’animale della famiglia dei suidi, la cui pregiata carne viene molto utilizzata in cucina per la preparazione
Controfiletto di Capriolo ai Mirtilli Rossi
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un abbinamento piuttosto diffuso quello che prevede di accompagnare la carne di selvaggina con della confettura di mirtilli rossi. Nel
Petto d’Anatra all’Arancia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un piatto raffinato, il petto d’anatra all’arancia può essere preparato in molti modi diversi. Questa è la nostra ricetta, con
Ossibuchi di Cervo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il cervo, re della foresta, è molto diffuso in quasi tutto il mondo, e viene cacciato o allevato per la loro
Lepre in Salmì
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Per cucinare la lepre esistono diverse ricette, tra le quali la più conosciuta è senza dubbio la lepre in salmì.
