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Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone La selvaggina ha una carne particolarmente magra e povera di calorie. Tra le specie animali che compongono questa categoria, il
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di capriolo in crosta di mandorle è un secondo piatto raffinato a base di selvaggina. Una volta rosolato,
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Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un abbinamento piuttosto diffuso quello che prevede di accompagnare la carne di selvaggina con della confettura di mirtilli rossi. Nel
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un piatto raffinato, il petto d’anatra all’arancia può essere preparato in molti modi diversi. Questa è la nostra ricetta, con
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Per cucinare la lepre esistono diverse ricette, tra le quali la più conosciuta è senza dubbio la lepre in salmì.