Stinco di Maiale alla Birra
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Lo stinco di maiale alla birra è un piatto ricco, molto diffuso nelle zone di montagna (Trentino-Alto Adige), ma che oramai
Category Archives: Carne
Filetto di Maiale Farcito alle Prugne
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ecco la ricetta per preparare un ottimo filetto di maiale farcito alle prugne, dove il sapore dolce della farcitura si
Ricetta Filetto di Manzo al Pepe Verde
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di manzo al pepe verde è un piatto classico della cucina internazionale composto da medaglioni di filetto di manzo
Arrotolato di Faraona
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone L’arrotolato di faraona è un secondo piatto che si ottiene farcendo una faraona disossata con un ripieno a base di
Spezzatino di Cervo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Lo spezzatino di cervo è una delle più comuni preparazioni per utilizzare la carne di questo maestoso animale. Dalla preparazione
Filetto di Cervo al Vino Rosso
Come cucinare un ottimo filetto di cervo al vino rosso, un piatto ricercato ma facile da preparare.
Hamburger Fatto in Casa
Preparare un gustoso hamburger fatto in casa è tutt’altro che difficile. Si parte da delle succulente svizzere di manzo, ottenute con manzo macinato di qualità,
Capriolo in Umido
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone La selvaggina ha una carne particolarmente magra e povera di calorie. Tra le specie animali che compongono questa categoria, il
Yakitori
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Gli yakitori sono degli spiedini di pollo molto popolari della cucina giapponese. Vengono preparati utilizzando molte parti dell’animale, come le cosce,
Bollito Misto di Carne
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 8 persone Piatto tipico della tradizione contadina di molte regioni del Nord Italia, questo piatto prevede l’utilizzo di diversi tagli di carne
Gyudon (Manzo con Cipolle e Riso)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 2 persone Il gyudon è un piatto popolare giapponese molto diffuso tra i giovani e i lavoratori grazie al costo molto basso.
Manzo alla Panna con Riso
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persona Dadini di manzo alla panna serviti con riso. La preparazione di questo piatto è semplicissima e potete dare libero sfogo alla
Filetto di Capriolo in Crosta di Mandorle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di capriolo in crosta di mandorle è un secondo piatto raffinato a base di selvaggina. Una volta rosolato,
Cinghiale con Polenta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Il cinghiale è un’animale della famiglia dei suidi, la cui pregiata carne viene molto utilizzata in cucina per la preparazione
Arrosto di Vitello Speziato
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Carne di vitello marinata nel latte ed aromatizzata con spezie, come cannella, chiodi di garofano, peperoncino. L’arrosto di vitello speziato
Pollo Teriyaki
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone Il pollo teriyaki è un secondo di (probabile) origine giapponese a base di carne di pollo marinata in salsa di
Stracotto d’Asino
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone Lo stracotto d’asino è un piatto tipico della tradizione contadina mantovana tuttora molto diffuso in tutta la provincia. Ottimo servito
Magatello di Vitello all’Arancia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il magatello all’arancia è un piatto dal sapore “orientale”. Questo pregiato taglio è ottimo per la preparazione di arrosti e
Scaloppine di Maiale con Pere e Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone In questa ricetta la carne di maiale viene accompagnata con pere e zucca. Il gusto dolce di quest’ultimi viene bilanciato
