Filetto di Cervo al Vino Rosso
Come cucinare un ottimo filetto di cervo al vino rosso, un piatto ricercato ma facile da preparare.
Category Archives: Carne
Hamburger Fatto in Casa
Preparare un gustoso hamburger fatto in casa è tutt’altro che difficile. Si parte da delle succulente svizzere di manzo, ottenute con manzo macinato di qualità,
Stinco di Maiale alla Birra
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Lo stinco di maiale alla birra è un piatto ricco, molto diffuso nelle zone di montagna (Trentino-Alto Adige), ma che oramai
Stracotto d’Asino
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone Lo stracotto d’asino è un piatto tipico della tradizione contadina mantovana, ed è tuttora molto diffuso in tutta la provincia.
Capriolo in Umido
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone La selvaggina ha una carne particolarmente magra e povera di calorie. Tra le specie animali che compongono questa categoria, il
Yakitori
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Gli yakitori sono degli spiedini di pollo molto popolari della cucina giapponese. Vengono preparati utilizzando molte parti dell’animale, come le cosce,
Bollito Misto di Carne
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 8 persone Piatto tipico della tradizione contadina di molte regioni del Nord Italia, questo piatto prevede l’utilizzo di diversi tagli di carne
Gyudon (Manzo con Cipolle e Riso)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 2 persone Il gyudon è un piatto popolare giapponese molto diffuso tra i giovani e i lavoratori grazie al costo molto basso.
Manzo alla Panna con Riso
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persona Dadini di manzo alla panna serviti con riso. La preparazione di questo piatto è semplicissima e potete dare libero sfogo alla
Filetto di Capriolo in Crosta di Mandorle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di capriolo in crosta di mandorle è un secondo piatto raffinato a base di selvaggina. Una volta rosolato,
Cinghiale con Polenta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Il cinghiale è un’animale della famiglia dei suidi, la cui pregiata carne viene molto utilizzata in cucina per la preparazione
Arrosto di Vitello Speziato
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Carne di vitello marinata nel latte ed aromatizzata con spezie, come cannella, chiodi di garofano, peperoncino. L’arrosto di vitello speziato
Pollo Teriyaki
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6 persone Il pollo teriyaki è un secondo di (probabile) origine giapponese a base di carne di pollo marinata in salsa di
Filetto di Maiale Farcito
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ecco la ricetta per preparare un ottimo filetto di maiale farcito con prugne e nocciole, dove il sapore dolce della
Magatello di Vitello all’Arancia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il magatello all’arancia è un piatto dal sapore “orientale”. Questo pregiato taglio è ottimo per la preparazione di arrosti e
Scaloppine di Maiale con Pere e Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone In questa ricetta la carne di maiale viene accompagnata con pere e zucca. Il gusto dolce di quest’ultimi viene bilanciato
Tagliata di Manzo su Gröstl di Zucca con Aceto Balsamico
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Un piatto raffinato ma allo stesso tempo facile, la tagliata di manzo viene servita su una rosticciata (Gröstl) di patate
Maiale al Vapore con Salsa di Senape
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il maiale al vapore con salsa alla senape (buta no karashisosu) è un piatto giapponese a base di carne di maiale cotta
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il filetto di manzo al pepe verde è un piatto classico della cucina internazionale composto da medaglioni di filetto di manzo
