Ragù alla Bolognese
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 8-10 persone Il ragù alla bolognese è un classico della cucina italiana: questa salsa a base di carne è famosa in tutto il
Category Archives: Ricette base
Pesto di Zucchine
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 800 gr di pesto Il pesto di zucchine si ottiene frullando insieme zucchine sbollentate, basilico, prezzemolo, pinoli, grana, aglio e olio,
Salsa all’Arancia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 300 ml di salsa Una ricetta veloce per preparare una salsa all’arancia ideale per accompagnare dolci e torte. Ottima con tortini
Pan di Spagna alle Nocciole
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 26 cm di diametro Variante del comune pan di spagna, il pan di spagna alle nocciole si ottiene semplicemente sostituendo
Salsa al Cioccolato Bianco
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 500 ml di salsa Una salsa al cioccolato bianco semplice da preparare, a base di panna e cioccolato bianco, è ottima per
Crema Pasticcera
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 600 gr di crema La crema pasticcera è senza dubbio una delle creme più utilizzate per la preparazione di dolci: viene
Crema al Mascarpone
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 400 gr di crema La crema al mascarpone è una salsa a base di mascarpone ideale per accompagnare una vasta varietà
Zabaione
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 300 gr di zabaione Lo zabaione (o zabaglione) è una crema dolce preparata con tuorli d’uovo e marsala. Non sono chiare le origini
Spuma alla Birra
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 4oo ml di salsa La spuma di birra è una salsa dolce dalla consistenza spumosa a base di uova e birra,
Salsa Verde
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 350 gr di salsa La salsa verde è una salsa a base di prezzemolo semplice, veloce da preparare e, soprattutto, molto
Purè di Castagne
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 250 gr di purè Il purè di castagne è un’ingrediente che viene usato per la preparazione di diversi piatti in cucina,
Crema Pasticcera al Caffè
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 700 gr di crema La crema pasticcera al caffè è una variante della tradizionale crema pasticcera. La preparazione è uguale, basta
Massa per Waffle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 35 pezzi I waffle (o waffel) conosciuti anche come gaufre (gauffres) sono delle cialde dalla consistenza simile ai pancake, molto diffuse in Belgio e Olanda, ma
Impasto Base per Muffin
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 10-12 muffin I muffin sono dei dolcetti tipici di Stati Uniti e Inghilterra, e consistono in un impasto di uova, latte e farina
Salsa di Caramello alla Cannella
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 250 gr di salsa La salsa di caramello alla cannella è una salsa dolce ideale per accompagnare diversi tipi di dolci: ottimo con
Salsa Royale
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 300 ml di salsa La salsa royale o salsa royal è una salsa a base di latte, panna, uova e formaggio grattugiato, che
Crema Inglese
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 500 ml di crema La crema inglese è una preparazione a base di tuorli d’uovo, zucchero e latte; simile alla crema pasticcera
Torta Margherita
DIfficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 28 cm di diametro La torta margherita è una torta semplice a base di uova, zucchero, burro, farina e fecola.
Pan di Spagna al Cioccolato Bianco
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 26 cm di diametro Il pan di spagna al cioccolato bianco è una preparazione base che può essere usata per
