Luccio in Salsa alla Mantovana
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4-6 persone Il luccio in salsa alla Mantovana è un piatto tipico mantovano, e consiste in luccio lessato e condito con un salsa
Category Archives: Antipasti
Salmone Affumicato allo Zenzero
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il salmone affumicato allo zenzero è un modo originale per servire questo pesce consumato abitualmente durante il periodo natalizio. Irrorato
Bastoncini di Zucca e Pancetta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Come stuzzichino durante l’aperitivo, su di un buffet o per arricchire un antipasto, questi bastoncini di zucca e pancetta sono il
Crostini con Stracchino e Salsiccia
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Se state allestendo un buffet, o volete preparare degli sfiziosi stuzzichini per un aperitivo tra amici, questi crostini con salsiccia e
Gras’ pistà
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il gras’ pistà o grasso pestato è una preparazione originaria del territorio mantovano tuttora molto diffusa, nella quale il lardo di maiale viene
Bocconcini di Mozzarella e Salmone Affumicato
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Mozzarelline avvolte da una fetta di salmone affumicato e servite con una salsina a base di basilico, limone e olio.
Torta Salata di Ricotta e Cipolle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 24-26 cm di diametro Questa torta salata di ricotta e cipolle è un antipasto semplice da preparare, con una base
Focaccia con Lardo e Castagne
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4-6 persone Stuzzichino ideale da servire durante l’aperitivo o come antipasto, la focaccia con lardo e castagne è composta da una base
Patè di Cervo
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Ideale da spalmare su dei crostini di pane, il patè di cervo è uno stuzzichino raffinato, che può essere servito
Insalata di Pollo con Salsa allo Yogurt
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone L’insalata di pollo con salsa allo yogurt è un piatto semplice da preparare, ideale come antipasto o come piatto unico.
Insalata di Wurstel e Patate
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 2 persone Ecco una ricetta di mia creazione per un’ottima insalata di würstel e patate, con formaggio e peperoni, condita con una vinaigrette
Strudel di Ricotta e Verdure
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone Preparare un strudel di ricotta e verdure è una preparazione semplice, preparate con un ripieno di verdura e ricotta avvolto
Wurstel in Camicia di Speck
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Uno stuzzichino semplice da preparare, che consiste in wurstel tagliati a pezzi e avvolti da fontina e speck, successivamente rosolati
Schisola
La schisola è una tipica ricetta della tradizione contadina lombarda. La polenta viene cotta in un paiolo di rame, poi suddivisa in parti uguali, su cui viene
Torta Salata di Zucca e Mandorle
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 24-26 cm di diametro Partendo da una base di pasta per torte salate o di pasta brisè, ottenere una torta
Cipolline in Agrodolce
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4-6 persone Le cipolline in agrodolce sono un piatto molto diffuso, spesso servito come contorno o anche come antipasto. Si prepara cuocendo
Crocchette di Mozzarella con Salsa all’Arrabbiata
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Queste crocchette di mozzarella con salsa all’arrabbiata vengono preparate avvolgendo il formaggio in fette di pan carrè che verranno poi
Insalata di Patate e Fagiolini con Pesto
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Ispirata alla ricetta classica ligure delle trofie al pesto con patate e fagiolini, l’insalata di patate e fagiolini con pesto
Dischetti di Polenta e Acciughe
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone I dischetti di polenta e acciughe sono un originale creazione a base di polenta per preparare dei buonissimi stuzzichini. La
