Kipferl (Cornetti alla Vaniglia)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 30 kipferl I Kipferl, conosciuti anche come cornetti alla vaniglia, sono dei biscotti tipici del Alto Adige che vengono preparati per
Category Archives: Ricette
Ramen
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4 persone Il ramen è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in tagliolini, chiamati per l’appunto Ramen, serviti in un
Cheesecake alla Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 26 cm di diametro Nel periodo autunnale negli Stati Uniti è molto diffusa la pumpkin cheesecake, ovvero la cheesecake alla zucca, composta
Ciambella di Albumi al Cacao
Difficoltà: Tempo: Porzioni: stampo a ciambella Grazie a questa ciambella di albumi al cacao le chiare d’uovo avanzate da altre preparazioni non saranno più un
Torta di Banane
Difficoltà: Tempo: Prozioni: 10 persone Una torta di banane semplicissima ed incredibilmente buona, preparata aggiungendo ad un impasto di uova, burro, zucchero e farina una purea di
Torta Bianca di Albumi
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 24 cm di diametro La torta bianca di albumi è una torta facilissima, perfetta per utilizzare degli albumi avanzati da altre
Strudel ai Semi di Papavero
Difficoltà: Tempo: Prozioni: 10 persone Lo strudel ai semi di papavero (Mohnstrudel in tedesco) è un dolce molto diffuso nelle pasticcerie del Alto Adige, e
Muffin alla Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 5-6 muffin In questa ricetta dei muffin alla zucca, amatissima versione autunnale di un classico della pasticceria americana, i muffin vengono preparati con una purea
Budino alla Zucca
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 4-6 persone Dolce al cucchiaio dalla consistenza vellutata, il budino alla zucca viene preparato con polpa di zucca cotta, latte e panna.
Arrotolato di Spinaci
Difficoltà: Tempo: Porzioni: 6-8 persone L’arrotolato di spinaci è un ottimo antipasto da servire caldo, e consiste da un pan di spagna salato alle patate
Torta di Castagne e Ricotta
Difficoltà: Tempo: Porzioni: tortiera da 26 cm di diametro La torta di castagne e ricotta è un dolce semplice, preparato con castagne cotte e ricotta. Una
Talleri al Cioccolato e Nocciole
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 50 biscotti I talleri al cioccolato e nocciole sono dei biscotti semplici e veloci, preparati senza burro, con nocciole grattugiate, cioccolato
Lebkuchen al Burro
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 20 biscotti I lebkuchen sono dei biscotti natalizi speziati provenienti dalla Germania, e molto diffusi in altri paesi come Austria e
Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Cookies)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 30 biscotti I biscotti di pan di zenzero (Gingerbread cookies in inglese) sono dei biscotti a base di spezie (principalmente zenzero)
Lebkuchen
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 20 biscotti I Lebkuchen (spesso chiamati in italiano pan pepato) sono dei biscotti speziati provenienti dalla Germania, più precisamente da Norimberga,
Biscotti alle Castagne
6Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 30 biscotti Questo golosi biscotti alle castagne vengono preparati ottenendo una pasta frolla arricchita con castagne lessare. Una volta cotti vengono
Biscotti degli Ussari (Husarenkrapfen)
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 30 biscotti Gli Husarenkrapfen o biscotti degli Ussari, conosciuti anche con il nome di Engelsaugen (occhi di angelo), sono dei biscottini
Spumini al Cocco
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 20 pezzi Gli spumini al cocco sono dei biscotti semplici a base di albumi e cocco. La preparazione è come quella
Stelle di Neve
Difficoltà: Tempo: Porzioni: circa 20 biscotti Questi biscotti natalizi, chiamati stelle di neve, sono preparati senza l’utilizzo di uova, ma solo con burro, zucchero, farina e
