DIfficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24/26 cm di diametro

Sebbene la più conosciuta sia la torta rovesciata all’ananas, esistono numerosi variazione di questo dolce che si ottengono utilizzando diversi frutti. La torta rovesciata alle pere viene preparata adagiando sul fondo di una tortiera ricoperto da burro e zucchero delle pere, su cui verrà successivamente distribuito l’impasto. Una volta cotta la torta verrà poi rovesciata.
Esistono anche altre variazioni, come la torta rovesciata alle mele, ecc.




Ricetta Torta Rovesciata alle Pere

Ingredienti

-Impasto
180 gr di farina
140 gr di zucchero
110 gr di burro
3 pere
2 uova
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaio di rum
1 pizzico di sale

-Altro
50 gr di zucchero
40 gr di burro

Preparazione

Incominciate preparando la tortiera: rivestite il fondo con della carta da forno, fate sciogliere 40 gr di burro e, aiutandovi con un pennello, distribuitelo uniformemente sul fondo e sulle pareti.
Ora distribuite uniformemente i 50 gr di zucchero facendoli aderire ai bordi e sul fondo.
Riponete in frigorifero intanto che preparate l’impasto.

In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
Successivamente unite una alla volta le uova ed amalgamate bene il tutto.
Sempre mescolando aggiungete la farina ed il lievito setacciati e, in ultimo il rum, ottenendo un composto liscio e omogeneo.

Sbucciate e pulite le pere, tagliatele in quarti e adagiatele ordinatamente nella tortiera.

Distibuite a cucchiaiate l’impasto, spalmandolo in uno strato uniforme con delicatezza per non spostare la frutta.
Riponete la torta in forno preriscladato a 190 gradi e cuocete per circa 45 minuti.

Una volta cotta lasciatela raffreddare brevemente.
Adagiate sulla tortiera un grande piatto capovolto e, con un movimento rapido, rovesciatela, quindi fatela raffreddare completamente.

Servite la torta rovesciata alle pere accompagnata con della panna montata ed una spolverata di cannella.

Suggerimenti

  • Potete preparare questa torta anche con delle pere in scatola
  • Potete sostituire l’ananas con altra frutta, come mele, pesche, ecc…