Difficoltà: apple
Tempo: watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

L’insalata croccante al bacon è una ricetta fresca ideale come piatto unico o come antipasto. Partendo da una base di insalatine miste (lattuga, songino, rucola, ecc) si aggiungono carote grattugiate, porro affettato sottile, crostini all’aglio e fettine di bacon croccante.




Ricetta Insalata Croccante al Bacon

Ingredienti

200 gr di insalata mista (lattuga, songino, rucola, ecc)
100 gr di carote
50 gr di porro
12 fettine di bacon
2 fette di pan carrè
1/2 spicchio d’aglio
olio EVO
aceto
sale

Preparazione

Lavate le carote e grattugiatele.
Eliminate la parte esterna del porro e affettatelo sottile.
Mescolate l’insalata mista con le carote ed il porro.

Togliete la crosta al pan carrè e strofinatelo con l’aglio, quindi tagliatelo a dadini e fateli tostare in padella a fiamma vivace.
Salate leggermente.

Scaldate una padella e rosolate in essa le fette di bacon, girandole alcune volte finchè non risulteranno belle croccanti.

Adagiate le verdure miste nel piatto, cospargete con qualche crostino all’aglio e con 3 fette di bacon.

Servite l’insalata croccante al bacon condita a piacere con sale, olio e aceto.

Suggerimenti

  • Potete anche tagliare il bacon a striscioline
  • Questa insalata è ottima anche condita con dell’aceto balsamico