Torta allo yogurt

Torta allo Yogurt

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 26 cm di diametro

Soffice, leggera e semplice, questa torta allo yogurt può essere personalizzata a piacere, aggiungendo delle goccie di cioccolato o della frutta fresca, oppure essere guarnira con una glassa di zucchero, una glassa al cioccolato oppure farcita con una crema ganache, crema pasticcera o altre farciture.

Gelatina agli agrumi

Gelatina agli Agrumi

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch
Porzioni: honey_pot circa 2 kg di gelatina

Per ottenere questa gustosa gelatina agli agrumi bastera far bollire il succo di limoni e arance con lo zucchero fino a renderla densa come una marmellata. Sebbene questa ricetta preveda la stessa quantità di limoni ed arance, queste possono essere variate per ottenere una gelatina più o meno acidula. Sarà inoltre possibile utilizzare solo gli uni o gli altri, ottenendo una gelatina al limone o gelatina alle arance, oppure sostituirli con dei pompelmi.

Torta millefoglie classica

Torta Millefoglie Classica

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: cake 6 persone

La torta millefoglie è un famosissimo dolce conmposto diversi strati di pasta sfoglia farciti con una crema diplomatica (crema pasticcera + panna montata). Originale della pasticceria francese dove viene chiamata Napoleon o mille-feuille, può venire preparata in diverse varianti, alcune guarnite in superficie con una glassa di zucchero, altre preparate con la sola crema pasticcera.
Per dare un tocco in più, noi aggiungiamo alla crema delle goccie di cioccolato.

crema-latte

Crema di Latte

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: rice circa 700 gr di crema

La crema di latte ha una preparazione simile alla crema pasticcera, e come essa può essere utilizzata per farcire torte, crostate ed altri dolci.
Una volta cotta, alla crema viene aggiunta della panna montata, in modo da ottere una farcitura soffice e delicata. Tuttavia quest’ultima può essere omessa incaso la crema al latte venga usata per la preparazione di dolci che richiedano un ulteriore cotture (ad esempio una crostata).

Spezzatino di agnello

Spezzatino di Agnello

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife 8 persone

Un saporito spezzatino di agnello, che si accompagna perfettamente con della polenta, con degli Spatzle, oppure con dei canederli.

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife circa 20 zeppole

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce molto diffuso in diverse regioni italiane e vengono principalmente preparate per la festa del papà.
Partendo da una base di pasta choux si formano delle “ciambelle” che verranno poi fritte e guarnite con crema pasticcera, amarene e zucchero a velo.

Riso saltato alle verdure

Riso Saltato alle Verdure

Difficoltà: apple apple
Tempo:
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Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Semplice e gustoso, il riso saltato alle verdure è un piatto di origine orientale, e viene preparato facendo saltare in un wok verdure tagliate a dadini con riso bollito e uova.
Oltre a questa versione vegetariana ne esistono altre che prevedono l’utilizzo di gamberetti, oppure carne di pollo o di maiale.

Ravioli ai broccoli

Ravioli ai Broccoli

Difficoltà: apple apple apple
Tempo:
watch watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife 6 persone

I ravioli ai broccoli vengono preparati con un delicato ripieno a base di broccoli e patate, avvolto in una sottile sfoglia di pasta all’uovo, e serviti con formaggio grattugiato e burro fuso.

Millefoglie di patate

Millefoglie di Patate

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 6 persone

Un contorno semplice da preparare, la millefoglie di patate si ottiene alternando strati di patate con un composto a base di panna, latte e formaggio. Una volta cotto questo contorno è ottimo per accompagnare arrosti, brasati ed altri piatti a base di carne.

Semifreddo zucca e amaretti

Semifreddo Zucca e Amaretti

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: custard 6-8 persone

Il sempre ottimo abbinamento tra zucca e amaretti che in questa ricetta crea un goloso dolce al cucchiaio. Partendo dalla classica base per semifreddi e aggiungendo polpa di zucca cotta in forno, amaretti sbriciolati e panna montata, ecco nascere un delizioso semifreddo zucca e amaretti, ottimo accompagnato con miele.

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