Le nostre ricette...

Ravioli agli spinaci con salsa ai porri

Ravioli agli Spinaci con Salsa ai Porri

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

A forma di fiore, questi ravioli agli spinaci con salsa ai porri sono preparati con una sfoglia di pasta all’uovo verde e farciti con un ripieno a base di spinaci, mascarpone e prosciutto cotto. Al momento di servirli, i tortelli vengono accompagnati con una salsa a base di porri e panna.

Crostata di ricotta e fragole

Crostata di Ricotta e Fragole

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24 cm di diametro

La crostata di ricotta e fragole è un dolce semplice da preparare, nella quale su una base di pasta frolla viene adagiate una farcitura a base di ricotta e fragole. Una volta cotta, la torta viene poi guarnita con fragole fresche.

Asparagi croccanti

Asparagi Croccanti

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Gli asparagi croccanti vengono preparati avvolgendo degli asparagi verdi nella pasta filo e facendoli passare in forno finchè non diventeranno croccanti. Ideali come antipasto (ma possono anche essere serviti come contorno) si accompagnano perfettamente con delle uova o con una salsa bolzanina.
Al posto della pasta filo si può usare anche della pasta tirata.

Tagliatelle ai porri e grana padano

Tagliatelle ai Porri e Grana Padano

Difficoltà: apple
Tempo: watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Le tagliatelle ai porri e grana padano sono una ricetta dal sapore delicato, in cui le tagliatelle vengono condite con una salsa ai porri e panna e guarnite con timo fresco e scaglie di grana padano. A piacere il piatto può essere accompagnato con qualche goccia di aceto balsamico.

Semifreddo al caramello

Semifreddo al Caramello

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: custard 6-8 persone

Il semifreddo al caramello è un goloso dolce al cucchiaio dal caratteristico sapore di caramello. Una volta pronto e ottimo accompagnato con nocciole o manderlo o con del croccante.

Cipolline in agrodolce

Cipolline in Agrodolce

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife 4-6 persone

Le cipolline in agrodolce sono un piatto molto diffuso, spesso servito come contorno o anche come antipasto. Si prepara cuocendo le cipolline borotane insieme a zucchero e aceto (o aceto balsamico) finchè non assumeranno un colore scuro.

Bavarese alla menta

Bavarese alla Menta

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: custard 8 persone

Il bavarese è un dolce al cucchiaio dalla consistenza simile al budino, preparato partendo da una base di crema inglese, a cui vengono aggiunti gelatina e panna montata. Unendo a questa base dello sciroppo di menta si otterrà un fresco bavarese alla menta, ottimo servito con una salsa al cioccolato.

Ciambella soffice al limone con glassa allo zenzero

Ciambella Soffice al Limone con Glassa allo Zenzero

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24 cm di diametro

Una ciambella soffice al limone, preparata con formaggio cremoso e ricoperta con una glassa di zucchero allo zenzero. Questo dolce semplice da preparare è anche ottimo senza glassa, oppure può essere usato come base di partenza per creare diverse variazioni.

Treccie al papavero

Treccie al Papavero

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 12 pezzi

Le treccie al papavero sono un dolce a base di pasta sfoglia riempiti con una farcitura ai semi di papavero e miele. La forma a treccia viene data praticando un incisione e facendo passare la base dall’interno verso l’esterno di essa.
Queste treccie possono essere preparate anche con pasta plunder o pasta lievitata.

Pettini alle noci

Pettini alle Noci

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 12 pezzi

pettini alle noci vengono preparati farcendo la pasta sfoglia con una farcitura a base di miele, noci, pan grattato e uvetta. Prima di essere cotti vengono poi praticate 4 incisioni in modo da dargli la tipica forma a pettine.
Potete preparare i pettini anche con della pasta plunder o della pasta lievitata.


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