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Millefoglie di patate

Millefoglie di Patate

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 6 persone

Un contorno semplice da preparare, la millefoglie di patate si ottiene alternando strati di patate con un composto a base di panna, latte e formaggio. Una volta cotto questo contorno è ottimo per accompagnare arrosti, brasati ed altri piatti a base di carne.

Semifreddo zucca e amaretti

Semifreddo Zucca e Amaretti

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: custard 6-8 persone

Il sempre ottimo abbinamento tra zucca e amaretti che in questa ricetta crea un goloso dolce al cucchiaio. Partendo dalla classica base per semifreddi e aggiungendo polpa di zucca cotta in forno, amaretti sbriciolati e panna montata, ecco nascere un delizioso semifreddo zucca e amaretti, ottimo accompagnato con miele.

Quadrotti di cioccolato miele e noci

Quadrotti di Cioccolato Miele e Noci

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: fork_and_knife circa 20 quadrotti

I quadrotti di cioccolato miele e noci sono dei golosi dolcetti preparati con cioccolato fondente e miele, arricchiti con noci tritate ed aromatizzati con cannella. Una volta cotti verranno guarniti con glassa di zucchero e noci.

pane-zucca

Pane alla Zucca

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: bread circa 1 kg di pane

Preparato con polpa di zucca e arricchito con semi di zucca, questo pane alla zucca è ottimo per accompagnare salumi e affettati misti.

Kaiserschmarren alle castagne

Kaiserschmarren alle Castagne

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Il Kaiserschmarren, famoso piatto di origine austriaca composto da una “frittata” dolce sbriciolata e servita con marmellata, presenta moltissime varianti. Il Kaiserschmarren alle castagne viene preparato aggiungendo all’impasto castagle lessate e sminuzzate (o passate al setaccio), ed è spesso accompagnato da composta di prugne oppure marmellata di prugne.

Marmellata di castagne

Marmellata di Castagne

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: honey_pot circa 2 kg di marmellata

Una volta pelate le castagne la parte più difficile è superata, e per preparare una golosa marmellata di castagne basterà solo schiacciare i frutti cotti e farli bollire con zucchero ed un poco d’acqua.
Questa marmellata è ottima per la farcitura di torte e rotoli, come ripieno per krapfen e tortelli dolci, oppure semplicemente spalmata sul pane.

Bombardino alla zucca

Bombardino alla Zucca

Difficoltà: apple
Tempo: watch
Porzioni: cocktail 2 persone

Rivisatazione del famoso bombardino, bevanda calda a base di liquore al uovo, il bombardino alla zucca è una bevanda calda alcolica, ideale per scaldarsi nelle fredde serate invernali. Viene preparato partendo da una purea di zucca mescolata con il liquore all’uovo, e servito con panna montata.

Castagniaccio al mascarpone

Castagnaccio al Mascarpone

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 20 cm di diametro

Il castagnaccio al mascarpone è una rivisitazione elaborata del castagnaccio, famoso dolce a base di farina di castagne tipico della tradizione contadina italiana.
In questa ricetta questo dolce viene arricchito con mascarpone, uova e zucchero e cosparso con pinoli e rosmarino.

Torta integrale di yogurt e mele

Torta Integrale di Yogurt e Mele

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24 cm

La torta integrale di yogurt e mele è un dolce semplice, conmposto da un impasto di yogurt, farina integrale, uova e olio ed arricchito con mele.

Semifreddo agli amaretti

Semifreddo agli Amaretti

Difficoltà: apple apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: custard 6-8 persone

Partendo da una pate a bombe e aggiungendo amaretti sbriciolati e panna montata, si ottiene un delizioso semifreddo agli amaretti, ideale accompagnato con della salsa al cioccolato.