Le nostre ricette...

Prosecco al melograno

Prosecco al Melograno

Difficoltà: apple
Tempo: watch
Prozioni: cocktail 2 persone

Il prosecco al melograno è un aperitivo alcolico preparato con prosecco, sciroppo di melograno (granatina) e chicchi di melograno, variante del tintoretto, un drink a base di prosecco e succo di melograno.

Torta di yogurt al cacao con glassa ai lamponi

Torta di Yogurt al Cacao con Glassa ai Lamponi

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 20/22 cm di diametro

Una semplice e veloce torta di yogurt al cacao ricoperta con una ghiaccia reale aromatizzata con sciroppo di lamponi.

Torta di nocciole farcita

Torta alle Nocciole Farcita

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24 cm di diametro

La torta alle nocciole farcita è un dolce composto da un pan di spagna alle nocciole farcito con una crema mousseline (crema pasticcera e burro) e guarnita con scaglie di cioccolato.

crema-limoncello

Crema di Limoncello

Difficoltà: apple
Tempo: watch watch watch watch watch
Porzioni: sake circa 1,5 l di crema di limoncello

La crema di limoncello è un cremoso liquore a base di limone, variante del più famoso limoncello. Una volta fatte macerare le bucce di limone nell’alcol, si aggiunge un composto cremoso a base di zucchero, latte e panna.

Crema frangipane

Crema Frangipane

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: rice circa 500 gr di crema

La crema frangipane è una farcitura a base di farina di mandorle, burro, zucchero e uova, utilizzata soprattutto per la preparazione di crostate, come la crostata frangipane. Questa crema può essere usata anche come base per crostate alla frutta.

Risotto alle pere e crescenza

Risotto alle Pere e Crescenza

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Il risotto alle pere e crescenza è un goloso risotto preparato partendo da un soffritto di cipolla e salvia tritati, con pere a dadini, e mantecato con della crescenza, un formaggio a pasta molle simile allo stracchino.

Crema di yogurt al cioccolato bianco

Crema di Yogurt al Cioccolato Bianco

Difficoltà: apple
Tempo: watch
Porzioni: ice_cream 4 persone

La crema di yogurt al cioccolato bianco è un dessert al cucchiaio facile e veloce, ottenuto mescolando cioccolato bianco fuso con yogurt al naturale. La crema può essere poi guarnita a piacere, con una salsa ai mirtilli come in questa ricetta, oppure con altre guarnizioni, come banane caramellate, dadini di mela alla cannella e noci, fragole, goccie di cioccolato fondente, cereali, granola, ecc.

Torta tiramisù

Torta Tiramisù

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 26 cm di diametro

La torta tiramisù  è una variante del classico tiramisù preparata sostituendo i savoiardi con un pan di spagna al caffè. La farcitura al mascarpone invece risulta leggermente più soda rispetto al dolce originale, in modo che sia facile da tagliare a fette.

Crostata di castagne e cioccolato bianco

Crostata di Castagne e Cioccolato Bianco

Difficoltà: apple apple
Tempo: watch watch watch
Porzioni: birthday tortiera da 24 cm di diametro

Questa golosa crostata di castagne e cioccolato bianco viene preparata partendo da una pasta frolla di farina di castagne, successivamente farcita con una crema a base di purè di castagne e miele. Una volta cotta la torta verrà ultimata con uno strato di ganache al cioccolato bianco e decorata con del cioccolato fondente.

Scaloppine di maiale alle castagne

Scaloppine di Maiale alle Castagne

Difficoltà: apple
Tempo: watch
Porzioni: fork_and_knife 4 persone

Nella ricetta delle scaloppine di maiale alle castagne, la carne viene servita insieme ad una golosa crema a base di castagne e latte, e può essere accompagnata con del riso bollito, degli Spätzle o del purè di patate.


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